 |
| Kätevät pyykkipojat muistuttavat viininmaistelijaa missä mennään. |
Värikkäät talot ympäröivät aukiota, jolla keltaisten
terassivarjojen katveessa istuu hekottelevia paikallisia herroja,
viinintuottajia, jutustelevia pariskuntia ja jokunen hassu turisti. Viereisen
pöydän joukkio puhkeaa hurraamaan, kun nurkan takaa paikalle pärisee Vespa
kyydissään ryhmästä vielä uupuva ystävä. Hauskan välitön tunnelma Enoteca di Cormonsin terassilla tarttuu jokaiseen.
Kinkku- ja juustolautaset kansoittavat pöytiä samalla, kun laseihin
kiinnitetyt pyykkipojat muistuttavat kenen tuottajan viiniä kulloinkin
maistellaan. Ja hyvä niin, koska pitkällisen maistelun tuoksinnassa lasit
voisivat herkästi sekoittua. Täällä huomaa helposti pulttaatuneensa tuoliin,
kun vielä pitäisi maistaa sen yhden tuottajan Merlot. Tai enhän nyt vielä voi
lähteä, kun Bordeaux-sekoitus siltä toiselta tuottajalta oli niin hyvä, että
olisi kyllä ihan rikollista olla maistamatta niiden Schioppettinoa!
 |
| Enoteca di Cormons on viinintuottajien perustama osuuskunta ja informatiivinen viinibaari. |
Enoteca di Cormons on paikallisten viinintuottajien
perustama osuuskuntamuotoinen viinibaari, joka sijaitsee reilun 7000 hengen
Cormonsin kylän viehättävällä pääaukiolla, Piazza XXIV Maggiolla. Osuuskunta
perustettiin 1984, ja tänä päivänä Enoteca on Cormonsin viinikylän henkinen
sydän. Baarissa voi maistella yli kolmenkymmenen tuottajan viinejä pääasiassa Collion
ja Friuli isonzon alueelta. Tarkoituksena ei ole yksinomaa tarjoilla Collion
alueen viinejä asiakkaille, vaan yhtälailla informoida viineistä ja niiden
tekijöistä. Tavanomaisesta viinibaarista poiketen se nimenomaan tuo tuottajat
ja asiakkaat yhteen sekä näin edistää paikallisen viinikulttuurin tuntemusta.
Viinilista on nerokkaan funktionaalinen: jokaiselle
tuottajalle on oma sivunsa, jolla hänen tuotteensa esitellään. Useimpia viinejä
voi ostaa laseittain muutaman euron hintaan. Eikä lainkaan tavatonta ole, että
saatat törmätä baaritiskillä tuottajaan itseensä ja saada improvisoidun
maistelukierroksen siinä samassa! Ja vaikket törmäisikään, on perusteellista
informaatiota viineistä tarjolla. Tiskin takaa löytyy aina asiantuntevaa ja
paikalliset tuotteet tuntevaa palvelua.
 |
| Näkymä Cormonsiin. Maisemat viinitila Subida di Monten huoneestamme olivat ihastuttavat. |
Enotecan sivuilta löytyy kartta, josta ilmenee, miten
kompaktilla maantieteellisellä alueella osuuskunnassa mukana olevat viinintuottajat
sijaitsevat. Itsekin kävelimme illanviettoon Enotecalle heidän listoillaan
olevalta viinitilalta, Subida di Montelta, jolla asuimme viihtyisästi Cormonsissa
ollessamme. Kävelymatkallamme puolestaan ohitimme Barbara Bastianin tilan,
jonka viinejä sitten Enotecassa makustelimme. Enoteca kattaa siis aivan
lähitienoon, nimenomaan Cormonsin alueen viinitilat. Tarjonta ei ulotu laajemman Collion
alueen viinintekijöihin. Näistä rajoituksista tietoisena viininystävä voi
kuitenkin saada tästä baarista hienon lähtölaukauksen ympäröivän viinialueen
tutkimiseen. Viinilistalta hahmottuvat Friulin tärkeimmät rypälelajikkeet, ja paikallisten lajikkeiden tuntemus ottaa
kengurunloikkia eteenpäin, kun kerralla pääsee maistelemaan vaikkapa muutamaa
Schioppettinoa rinnakkain. Myös alueelle tärkeät erilaiset ilmakuivatut kinkut
ja juustot tulevat samalla tutuiksi.
Cormons kuten Enotecansakin on tunnelmaltaan
vastaanottavainen ja viehättävä, ja kuitenkin pohjoisen Italian tyyliin
rauhallinen, selkeä - ja täysin turistico-touhotukselta säästynyt. Tässä viinillisessä
kylässä on myös erityisen hyviä ravintoloita, joita toki ruoan ja viininystävä
arvostaa. Asuminen hoituu miellyttävästi viinitilalla,
joista monet majoittavat matkailijoita ydintoimintansa viininviljelyn lisäksi.
Cormonsista käsin onkin hyvä retkeillä ympäröiville viinimaille maisteltuaan
itsensä kartalle sen herkullisessa Enotecassa. Lämmin suositus.
Koordinaatit
Enoteca di Cormòns
Piazza XXIV Maggio 21
34071 Cormons GO, Italia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti